-Concept-

日本で育ったイタリア料理

地下鉄東西線「京都市役所駅」から程近く。
御池通りに面したイタリア料理店「日本のイタリア料理屋 fudo（フウド）」では、イタリアンをベースに、日本の食材をかけ合わせた遊び心ある料理を提供しております。その想いは当店の屋号にも込められており、fudoとは、日本語の「風土」という言葉を引用したものです。その土地ならではの食材に、イタリアンの要素をかけ合わせ、日本の風土を表現したfudoならではの一品を、ぜひ味わいに来てみてください。

-Drink-

料理を彩る、
豊かなジャパンブランド

当店では日本ワインをメインに、日本酒、日本のクラフトジンといった様々なお酒を取り揃えております。
ワインに関しては、店主自らワイナリーなどに足を運び、実際に味を確かめたものばかりです。日本の土地で育ち、
日本のブドウを使用した日本ワインと、この土地で育ったものを使う当店の料理との相性をお愉しみください。

-Interior-

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  優しい光を放つテラリウムは、植栽家 村瀬貴昭さんのソロプロジェクト
  「Re:planter」の武蔵野ケヤキです。

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  越前打刃物の龍泉刃物さんのカトラリー。
  使いやすさとその美しさに惹かれ、使わせていただいております。

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  漆作家の佐々木友恵さんの作品「山鳩が鳴いている」は
  fudoの店内を淡く照らてくれます。

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  アーティストのyamane daisukeさんが手がけたニホンカモシカを模した店舗ロゴ。
  こちらは和光舎の友人からミシン手縫いで作成されたボードです。